瞳ܤ 幸福發光（瞳瞳麻的遊賞吃喝．分部）

第二次品嘗「味自慢火鍋」，這次我們來到了位於蘆洲線的新店面哦！
因為上一次在內湖吃過好吃的味自慢鍋底後，一直念念不忘，但無奈內湖太遠，所以一直沒機會去。

這次又在愛評網上看到味自慢火鍋的口碑券，而且在比較近的蘆洲徐匯中學站，一整個大喜！
而且這次的名額很多，很幸運的我也有換到一張票欸！瞳瞳拔就更不用說，搶票高手呢！
所以～我們選在某個天氣還算不錯的日子，一早先去牙醫診所拆線，剛拔完智齒的我終於解禁啦！


這家味自慢的風格裝潢我很喜歡，有一種小型庭院的設計，隱密敢給人另一種氣氛。
玻璃窗上還貼了個「歡迎部落客蒞臨指導」的拍照標誌，我不是部落客，我只是喜歡分享美食啦！

從室外環境看來我就先喜歡這個地方了，簡單又富有神秘小院落，很別緻。


一進門，就可以看到櫃台後面滿滿的獎狀和獎盃，真不虧是得獎火鍋店！

網站上的介紹寫著：
2010年以 『大汗蒙古鍋』、『杭菊美顏鍋』獲得台北市網路票選食尚餐廳「銀饌獎」、食尚花博花料理「在地小吃組」冠軍、食尚奧斯卡「創意融合組」冠軍！

感覺就是非常特別哪！既然是得過獎的火鍋店，就要好好來品味一下他的味道。


因為沒吃早餐就去拆線了，開店時間剛到，我們就飢腸轆轆的先來這裡光顧。
大約十一點我們就抵達味自慢火鍋店了，因為剛開始營業的時間，所以還沒有客人。

空間上面還算大，座位也不少，但並不因此感到擁擠，是個讓人感覺舒服的火鍋店空間。




除了乾淨簡潔的明亮空間外，店內還掛著各種湯頭介紹的壁掛，讓我們可以認識各種鍋底的特色。

店員帶領我們到位置上後，稍微地為我們做介紹，然後因為剛開店還在準備，就讓我們自己看了一下。
個人認為在服務這一塊也做得很周到，雖然不時地要忙進忙出，但仍然會問我們的需要、並認真介紹了一番。


自助式的檯子上，還有各種湯底的補充高湯可以自行取用，並不是一般的清湯湯底。
所以並不會因為加了湯後味道就變淡，因為這裡的高湯都是各有各的湯頭可以加，非常用心。


另外一邊的自助式吧檯，有著不同的醬料和調味粉可以選擇，完全可以依自己喜好來調配！
最特別的是還有油麵、冬粉也是自助的！一旁還有很不一樣的豆腐乳醬、青醬、紅醬。


飲料的部分也少不了：汽水飲料機和特調飲料，當然是搭配火鍋的最佳選擇！


冰淇淋的口味也很多種，不過拔智齒剛拆線的我這天就不方便吃冰了！


引以自豪的美味！【味自慢】得獎火鍋吃到飽免費體驗

◎體驗內容

這次的體驗超級大方！所有店內的鍋底都可以挑選哦！
（上次在內湖的選擇比較少，所以這次決定來點一些不一樣的～）


除了一般的鍋底外，風味鍋底則要另外加30元，印象中一個鍋底是$329元吧！
當然，一般的中午用餐時間也有搭配好的商業午餐，價格不貴，印象中很划算。

而最特別的就是三種中藥材的鍋底：帝王養生鍋、薑母鴨鍋、忽必烈鍋。
這三種鍋底不論午餐晚餐價格一律$429元，都是由非常多種食材熬煮而成的。

這天我們點的分別是帝王養生鍋及忽必烈鍋。
雖然都是養生中藥材鍋底，但又有些不同的食材熬煮，所以味道是不一樣的。


選完鍋底後就是開始點選菜單裡的東西了，在這裡無限次數都可以加點。
雖然一張菜單上只有三個欄位，但若加點三次後還想要再點，可以再拿一張新的。

於是，我們就來進行第一輪的點餐吧！


在等待上餐的同時，我也趕緊去裝好自己喜歡的醬料，蔥蒜醬油是必要基底、五味辣醬則是一定要的搭配！


來了！這個鍋底是瞳瞳拔點選的忽必烈鍋，感覺就非常香濃有味，店員為我們介紹類似羊肉爐。

特選川芎、當歸、枸杞、黨蔘等中藥材配上羊骨高湯及薑母，溫潤滋補，祛寒生津、健脾胃，可促進新陳代謝、血液循環，讓您手足皆暖通暢舒適。

嗯，看到溫潤滋補，祛寒生津、健脾胃，促進新陳代謝、血液循環，手足皆暖．通暢舒適就覺得在冬天一定要點來溫暖滋補一下！
而且湯頭中有羊骨高湯去熬煮而成的，就覺得有一種頂級的感覺，店員說不怕羊騷味的就可以點，因為類似羊肉爐鍋底啦！


我點的是帝王養生鍋，一樣是中藥材湯底，但感覺比較清，喜歡清湯底的人適用。

由當歸、紅棗、枸杞、熟地、人參等數十種中藥材煉製而成之獨門湯底，精心熬煮24小時、溫和補氣養生，四季食用皆宜。

光看完介紹，那天因為拔完智齒剛拆線的我於是決定來補氣養生一下囉！

其實這兩種鍋底雖然都是中藥材去熬煮的，但味道卻大大不同，中藥真是變化萬千。
忽必烈鍋就是溫厚又濃醇，喝起來飽滿溫暖；帝王養生鍋則是清新淡雅中帶著香郁淳味。
不管如何，兩種鍋底各有它自己的特色，我兩種都喜歡，畢竟暖冬吃中藥湯底，最暖身了！


很快的菜盤就先送上來了，白飯在這裡也是自助式，還有滷肉汁可以淋在飯上哦！


第一輪的點餐中，瞳瞳拔除了最愛的海鮮料理外，肉類就只點了羔羊片。
因為忽必烈鍋的熬煮有羊骨，所以經由店員推薦可以吃得像羊肉爐，瞳瞳拔就決定只點羊肉來煮。

海鮮的部分則有鯛魚片、國宴魚排、蛤蜊、白蝦、曼波膠原。


羔羊片看起來肉質細密，而且切片後度剛剛好，很適合下鍋煮的不薄不厚，讚！
健康蔬菜的部份我們則又加點了高麗菜和玉米，這便是我們第一輪所點的餐，感覺很少吼～


我的帝王養生鍋剛放下去煮的樣子，清清淡淡芳香甘醇，味道很棒！


滾了以後的菜葉們感覺甜味都要給煮出來了，淡淡的中藥味伴隨著菜的香甜，很誘人的味道。


這兩邊分別是忽必烈鍋和帝王養生鍋所煮出來的高麗菜。
冬季的高麗菜最香甜好吃，其實不管是放入哪一個鍋底，都有著它本身的清甜。

帝王養生鍋的高麗菜有一種菜的味道被鎖住的感覺，瞬間清甜，帶有淡淡來自湯底的醇味。
忽必烈鍋的高麗菜則是以濃醇為著，香濃的忽必烈鍋帶給他強烈的味道，卻又飽含菜水甜味。

同樣是高麗菜，放入不同鍋底煮熟後，卻有不一樣的美味，真夠讚的！


瞳瞳拔的羔羊片在忽必烈鍋中熬煮，因著本身鍋底的羊骨香味，更顯香醇。
完全沒有羊的腥臊味，反而將羊肉的甘美給釋放出來，果不其然的美味羊肉爐哪！


接著我們就再戰第二輪囉！瞳瞳拔這次換點了不同的肉片及鮮蚵，但我忘了他點的是什麼肉了。


所有的海鮮拼盤放在一起感覺還真壯觀呢！
這次又多點了四隻白蝦和蛤蜊一份，其他就點蔬菜類的香菇金針菇等等了。


因為曼波膠原太好吃，Q彈又厚實的軟嫩讓我們決定再來一份！
後面那半透明狀的則是店員推薦給我們的雪花翅，也點了份來品嘗看看。


繼續煮滾的帝王養生鍋，會不斷隨著煙冒出陣陣的清香，我好愛它的味道！


傳說中只要下水涮三秒就要上來的雪花翅，夾都夾不住。
因為下水後馬上會感覺到迅速溶解並滑下，所以馬上就把它夾起來囉！

果然是滑順且入口即化的美味雪花翅，吃了雖稱不飽足感到卻是幸福感。


前後共點了六隻白蝦，沒想到意外的好剝，放進忽必烈鍋裡煮整個很有味道。


最後吃飽喝足了，店家還會送上餐後水果～柳橙一顆！
不過兩顆都給瞳瞳拔吃了，我怕酸性還不適應，這天吃得小心翼翼啊！

這個拔完智齒一周後拆線的第一餐，久違了的大餐，真的是滿滿美味。


很棒的味自慢火鍋體驗，服務好態度佳，東西又好吃，每種鍋底都有特色。
因為這家味自慢算是離我們很近的，讓我們決定下回到蘆洲玩還要來品嘗不同口味！

改天有機會，乾脆把味自慢所有口味都品嘗過一遍，真是令人期待啊！



　　　　　（文章完成日期：2013.01.15 12:34，尚餘缺文數：61）
　　　　　（文章發文日期：2013.02.05 00:42，尚餘缺文數：33）
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