瞳ܤ 幸福發光（瞳瞳麻的遊賞吃喝．分部）

前陣子介紹一系列關於師大夜市的美食文，其實真正想介紹的就是它了。

以前每回到師大夜市，總是會想買的就是大台北滷味。
而現在搬家住到師大夜市附近後，大台北滷味也成了我宵夜的最佳選擇！

可以說大台北滷味是我居住、生活在這附近很重要的飲食之一吧。


大台北平價滷味就位在師大夜市的主要道路～龍泉街的中間位置，每次總是大排長龍。
大約下午三點多就會開始準備營業，這個時候的食材比較多，人也不會很擠，來買剛剛好！


而我經常在宵夜的時間出來買滷味～大約十一點半過後會比較沒人在排。
通常一直到十點多，大台北滷味的攤子前面人潮才會比較少，平常都排滿人呢。

大排長龍的大台北滷味總是和附近的燈籠滷味打對臺，不過我的朋友群中都比較推大台北啦。


大台北選滷味的方式也蠻特別的，就是大家排隊拿籃子夾子裝自己要的食材。
青菜則是用講的，他們會問你要不要青菜。（通常有高麗菜和大陸妹可以選擇）


選完菜之後他們會告訴你總價，別忘了要先付款喔～
這時候就會有人幫你準備菜，該切的切好、該分先後主的也先分好，有袋子的先打開。

選擇內用的人這時候也可以先到裡面找位置坐，但是別忘了，內用有低消一人一杯飲料喔！
許多朋友都會覺得裡面的飲料不好喝，通常會去點都是因為想在裡面吃滷味才點這家飲料。
但是我個人非喜歡他們的冬瓜鮮奶，雖然價貴了些又小小一杯，但是配滷味真是一大樂事。
（像二二就有朋友說，這兒的飲料又貴又難喝，都是為了滷味才會買～但我真的不覺得耶！）


做好分類的工作後，就是排隊等著下鍋囉！
這裡的分工我覺得算是蠻細的，一個人負責顧夾菜區（太忙時會有兩人幫忙）、收錢；另外一個切菜、一個下鍋。

基本上同時都會有三～四位員工在這兒忙碌著，但因為客人超多，往往還是忙不過來的樣子。
但是他們應該很習慣這樣的分工模式了，所以總是還能在忙碌中把一堆東西弄的井井有條。


煮滷味的鍋子一次只能煮三個，以這兒的客流量來說，實在有些兒太少。
不過我想常吃大台北的朋友們應該都很習慣了吧？所以就耐心等待囉！


菜色非常之豐富，這只是攤子一角而已呢！

接著來談談他們取餐的特別方式吧！
如果來過這兒的朋友們一定知道，他們是沒有號碼牌的。
所以點了什麼必須自己記得，下鍋煮好之後，他們會喊你點的滷味名稱。
例如：甜不辣、冬粉、王子麵、魚餃......之類，通常會喊一些比較不一樣的。
（像是高麗菜那種幾乎人人都點的就比較少會講到囉～）

所以別忘記自己有點了哪些東西，以免叫到自己的時候會不知道喔！


來囉～好大的一盤，我喜歡點好多滷味料，大家一起分著吃！


而這就是我最愛的內用聖品～冬瓜鮮奶，一杯$35元。
雖然不是那麼的頂級好喝，但是配起滷味來的味道讓我很喜歡。都來享受了就選些不一樣的飲料嘛！


這樣一盤，大概要$90元，我通常都點到這個價位，個人覺得還蠻划算的啦。


再叫到你的時候～他會問你要不要辣，我通常都是「辣醬另外包」。
而且還可以請他酸菜多一點喔！我每次看到滿滿的酸菜就會覺得很開心哪！

大台北滷味的口味很棒，不會煮得太爛，但又會煮出食物QQ軟軟的感覺。
而像是素肚、冬粉之類的，吃起來就很有彈性，我還蠻喜歡他的口感。


而如果選擇帶走，他們就會幫你裝起來～一樣可以選擇辣醬另外包喔！

這樣大大的一包～帶回家當宵夜會不會太飽了啊？哈哈哈～
有發現的人應該知道這是我們舊家，可見這篇被我拖稿拖了多久，哈哈！


通常我會點的就是固定的東西了：高麗菜是一定要的，還有素肚、鳥蛋！
以及我很喜歡配著王子麵，偶爾也會選素雞和海帶、蘿蔔、甜不辣。

因為都沒有肉，所以價格不會太貴，而且分量還會很多。


回到家裝進大碗公裡面，邊配電視或邊和朋友聊天，真是一件開心的事！
通常二二到台北我們都會去買，然後帶回家邊看邊聊邊吃～這真是吃滷味的一大享受哪！


還有我愛的冬瓜鮮奶，偶爾也會買一杯回家配著喝唷～

分享給大家這間我好愛的大台北滷味，有機會到師大夜市走一回，不妨來品嘗看看，或帶回家吃喔～



【資訊】大台北平價滷味

0939-330411
台北市大安區龍泉街54號
 16:00～02:00


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